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食堂承包環(huán)節(jié)流程

現(xiàn)在健康飲食越來越受關(guān)注，更多的企事業(yè)單位愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理。在眾多的食堂承包、餐飲管理企業(yè)當(dāng)中，名益餐飲一直以來都具有良好的口碑，將飲食安全放在食堂承包的首要位置。具備專業(yè)完善的的采購配送中心，提供新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，能統(tǒng)一集中采購不僅有效降低食材成本，解決您管理上的漏洞。

進(jìn)貨環(huán)節(jié)：從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，詳細(xì)檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細(xì)記錄貨物的出廠日期，做到先進(jìn)先出，保證貨物新鮮。

質(zhì)檢環(huán)節(jié)：成立質(zhì)量檢測中心，配備國際一級的檢測儀器和高素質(zhì)的檢測人員，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)，以及從環(huán)境到用具，進(jìn)行全程到用具，進(jìn)行全程嚴(yán)格控制。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實(shí)施，新忠寶根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細(xì)的菜式出品方案。

食堂承包費(fèi)用結(jié)算方式有哪些？

員工食堂承包管理結(jié)算方式：

a、員工與食堂的交易方式可以分為:現(xiàn)金結(jié)算和用卡支付兩種，全現(xiàn)金結(jié)算的弊端是公司無法把握承包方的經(jīng)營狀況，而用卡將無形中增加辦公人員和財(cái)務(wù)人員的工作量，因此，全現(xiàn)金結(jié)算顯然不可取，而用卡在碰到員工聚會時也會存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工用卡，而聚會等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。

b、一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致的風(fēng)險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應(yīng)，公司食堂外包管理方案，有一定的實(shí)力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費(fèi)用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。

C、同時食堂經(jīng)營為避免給公司財(cái)務(wù)造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結(jié)算方式;員工到財(cái)務(wù)用現(xiàn)金充值，這個錢由財(cái)務(wù)代收，財(cái)務(wù)只需開具一般性證明。此賬不需納入公司會計(jì)科目;員工拿這個收費(fèi)證明到辦公室進(jìn)行充值，就餐時到食堂支付。

d、承包方到了月底跟財(cái)務(wù)部結(jié)算當(dāng)月的費(fèi)用，財(cái)務(wù)部只需針對卡的原始記錄，食堂外包管理費(fèi)用，匯總當(dāng)天的營業(yè)額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實(shí)行月結(jié)算或半月結(jié)算。

在食堂承包方面擁有的兩種不同承包方式：就目前的食堂承包來看，食堂外包管理制度，很多企業(yè)都有這方面的需求，很多公司就是使用這種方式來解決的。并且就該地區(qū)的食堂承包來看，主要有下面這兩種不同的承包方式：

方式一：有些企業(yè)在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業(yè)自行提供食堂場地、設(shè)備、餐具等等一切食堂設(shè)施，而承包方只需要提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)，比如人工、清潔等等。就這種承包方式來看，食堂外包管理，需要承包方進(jìn)行的投資相對比較少，也就是說需要企業(yè)自身投入較多的成本。

方式二：很多企業(yè)選擇的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。在這種承包方式中，企業(yè)根據(jù)自身需要提供相應(yīng)的食堂場地，而承包方需要提供食堂經(jīng)營過程中需要的所有設(shè)施，并且要保證提供非常優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。這種承包方式，要求承包方投入的資金比較多，同時在經(jīng)營方面也會有更大的規(guī)模。

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